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雪中梅蔵元訪問…丸山酒造場

創業明治30年(1898年)。上越市三和区の田園風景の広がるのどかな地に蔵元はあります。蔵元の裏にある里山から湧き出る井戸水は、硬度1.0未満の超軟水です。この仕込み水に、昔ながらの手造りで大切に醸し出されるお酒は、やや甘口の旨味のあるスッキリとした味わいで、女性にも飲みやすくおいしいお酒です。
決して量産はせず、品質にこだわり大切に、まじめに酒造りを行っている姿勢には頭が下がります。


雪中梅蔵全景。
のどかな自然の中に溶け込むすばらしい蔵です。
雪中梅。

蒸米の冷却。
出麹。温度を下げ、出番を待ちます。

酒母。じっくり発酵しています。
タンク。じっくり熟成されます。

瓶詰め。クリーンルームの中で
1本1本を目でチェックです。
瓶詰めライン。最新式です。

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当店は、新潟県上越市の直江津ショッピングセンター「エルマール」の1階にて 営業いたしております。

地図はこちら

新潟県
上越市西本町3-8-8
営業時間:10:00〜20:00
休業日:なし
Tel 025-543-2744
Fax 025-543-2765







★未成年者への酒類の販売は、固くお断りしています。
★未成年者の飲酒は法律で禁止されています。



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since 2006/03/12

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